Bois des espèces de feuillus durs (chêne, bouleau, hêtre, orme, charme, acacia, aulne, etc.) C'est le bois de chauffage de la plus haute qualité. Ils se caractérisent par la valeur calorique élevée, ils brûlent longtemps et donnent beaucoup de chaleur, ils forment beaucoup de braises (chaleur). Lors de la combustion du bois de feuillus durs, le four garde pendant longtemps la température élevée et stable.